Basic Science

◈ 증류수란?물을 가열시켜 나온 수증기를 다시 냉각시켜 정제된 무색, 무취, 무미의 액체를 말한다.  끓는점 차이를 이용해 혼합물들을 분리하는 방법을 증류라고 하는데 증류수는 증류 과정을 통해 물속의 유기물과 무기염류(미네랄)들을 제거한 순도 100%의 순수한 물(H2O)이다. 실험실에서 순도 100% 증류수를 많이 사용한다.  증류수를 마시면 몸에서 흡수되지 않아 그대로 밖으로 배출된다는 말을 들어본 적 있을 것이다. 그런데 정말 이것이 사실일까? 사실 증류수는 외국에서 식용으로도 판매되고 있다.  의학 혹은 과학적으로 검증이 부족하지만 증류수는 불순물이 없는 깨끗한 물이기 때문에 오히려 건강에 좋다는 주장도 있다. 하지만 증류수만 꾸준히 마시는 것은 권장되지 않는다.  일반 물속의 무기염류(칼슘, 마..

한국 과학기술연구원(KIST)은 전호정 생체재료연구센터 책임연구원팀이 레이저를 활용해 인공뼈 분말을 합성하는 기술을 개발했다. ▶ 인공 뼈를 만드는 기존 방법(열수화 합성법) 칼슘과 인산이 포함된 액체를 100도 이하로 끓여서 만든다. 이때 소요되는 시간은 20~100시간이고 인공 뼈 분말의 크기는 200nm(나노미터·10억분의 1m) 한 종류만 만들 수 있다. ▶ 레이저를 이용한 인공 뼈 합성법(레이저 수열 합성공정) 칼슘과 인산이 포함된 액체에 레이저를 이용하면 10분 이내로 생산이 가능하고 분말의 크기도 30nm~6㎛(마이크로미터·100만분의 1m)의 크기로 마음대로 저절 가능하다. 특히 레이저를 이용한 뼈 합성 기술은 뼈 성분에 마그네슘이나 아연 같은 금속 이온을 넣을 수도 있다. 금속 이온이 들..

스피루리나는 다세포 녹조류로 분류되는 지구 최초의 광합성 세균이다. 주로 아프리카, 멕시코의 알칼리 호수에서 자생한다. 스피루리나는 홍학이 주로 먹는 재료로도 잘 알려져 있다. 수요가 많아지다보니 대규모로 재배까지 하게 되었다. 1980년 UN 식량농업기구에서는 미래식품으로 지정되기도 했으며 NASA에서는 우주인 식량으로 개발하고 있기도 하다. ◈ 스피루리나의 영양성분은? 스피루리나의 핵심 영양성분은 해독, 세포 재생, 면역 등에 도움이 되는 엽록소이다. 뿐만 아니라 스피루리나의 풍부한 엽산, 비타민 12가 엽록소와 함께 적혈구 생성에 도움을 주기 때문에 빈혈에 많은 도움이 된다. 스피루리나에는 클로렐라와 마찬가지로 미네랄과 단백질이 매우 풍부하다. 스피루리나의 단백질 조성비율은 무려 60%나 된다. ◈..