스피루리나는 다세포 녹조류로 분류되는 지구 최초의 광합성 세균이다. 주로 아프리카, 멕시코의 알칼리 호수에서 자생한다. 스피루리나는 홍학이 주로 먹는 재료로도 잘 알려져 있다. 수요가 많아지다보니 대규모로 재배까지 하게 되었다. 1980년 UN 식량농업기구에서는 미래식품으로 지정되기도 했으며 NASA에서는 우주인 식량으로 개발하고 있기도 하다. ◈ 스피루리나의 영양성분은? 스피루리나의 핵심 영양성분은 해독, 세포 재생, 면역 등에 도움이 되는 엽록소이다. 뿐만 아니라 스피루리나의 풍부한 엽산, 비타민 12가 엽록소와 함께 적혈구 생성에 도움을 주기 때문에 빈혈에 많은 도움이 된다. 스피루리나에는 클로렐라와 마찬가지로 미네랄과 단백질이 매우 풍부하다. 스피루리나의 단백질 조성비율은 무려 60%나 된다. ◈..
