말토덱스트린 성분은 기호식품 속에 흔하게 첨가되는 성분이지만, 모든 사람에게 안전한 건 아니다. 말토덱스트린(maltodextrin)은 어떤 성분인가?말토덱스트린은 주로 옥수수·감자·쌀 등에서 추출한 탄수화물로, 가루 제품을 만들 때 입자감을 부드럽게 하고 잘 풀리도록 하는 용도로 많이 사용된다. 청량음료, 단백질 파우더, 스틱형 건강식품, 각종 가공식품에 흔히 들어간다. 미국 FDA에서도 GRAS(일반적으로 안전한 성분)로 분류했기 때문에 대부분의 사람에게는 큰 문제가 없는 것으로 여겨진다. 하지만 ‘대부분’이 그렇다는 뜻이지, 모두에게 안전한 성분은 아니다. 당 조절에 문제가 있는 사람은 주의말토덱스트린은 소화가 빨라 혈당을 급격히 올릴 수 있는 성분이다. 포도당보다 조금 느리게 흡수되지만 결국 포..
