노화 연구계에서 최근 가장 화제가 되는 성분 하나를 꼽으라면 카르노신이 빠지지 않는다. 특히 미국의 노화 연구자 Greg Fahy 박사가 “카르노신을 매일 1.5g 섭취한 뒤 실질적으로 젊어진 모습으로 나타났다”는 에피소드는 대중적 관심을 크게 끌었다. 하버드 의대 유전학자 데이비드 싱클레어 박사도 그 연구를 종종 언급하며 카르노신의 잠재력을 강조했다. 그렇다면 카르노신은 정말 피부와 세포의 ‘시간을 되돌리는’ 수준의 효과가 있을까? 현재 알려진 과학적 근거와 적용 방식, 주의사항까지 자세히 정리해 본다. 카르노신(Carnosine)이란 무엇인가?디펩타이드 구조의 강력한 항노화 물질 카르노신(carnosine)은 β-알라닌(β-alanine), L-히스티딘(L-Histidine) 두 아미노산이 결합한..
